بليز بيتزا هو مطعم عصري يقدم بيتزا محضرة يدوياً بشغف، تقدم خلال وقتٍ قصير بأسعار مدروسة تناسب الجميع. تتميز مطاعم بليز بيتزا بتصميم مطابخها المفتوحة، مما يتيح للزبائن طلب مكونات إضافية من قائمة البيتزا الخاصة بنا أواختيار مكونات البيتزا الخاصة بهم من تشكيلة واسعة من المكونات الطازجة. تتميز البيتزا بحجمها الكبير وتوضع في فرن مفتوح متوهج بالحرارة في وسط المطعم، حيث يحرص خبراء البيتزا في المطعم على وضع العجينة الرقيقة في درجة حرارة مرتفعة جداً لتكون جاهزة للتقديم خلال 180 ثانية فقط.

تأسس مطعم بليز بيتزا من قبل "ايليس" و"ريك ويتزيل" (الشريك المؤسس لـWetzel’s Pretzels) بدعم من المستثمرين المؤسسين وهم "ليبرون جيمس" و"ماريا شريفير" و"توم وارنر" الشريك المالك لفريق Boston Red Sox.